So sánh bếp từ và bếp ga: Nên dùng loại nào?

Bếp từ là thiết bị nấu ăn sử dụng công nghệ điện từ để tạo nhiệt trực tiếp trên đáy nồi, với ưu điểm nổi bật về tính an toàn, tiết kiệm năng lượng và nấu nhanh. Bếp ga là thiết bị sử dụng khí gas để tạo ngọn lửa trực tiếp, được ưa chuộng bởi chi phí ban đầu thấp, không kén nồi và phù hợp với nhiều phương pháp nấu truyền thống.

Dưới đây là bảng so sánh bếp từ và bếp ga theo 9 tiêu chí:

Mỗi loại bếp phù hợp với từng người có nhu cầu sử dụng khác nhau. Bếp từ phù hợp với người ưu tiên an toàn, sức khỏe và tiết kiệm chi phí lâu dài. Bếp ga thích hợp cho người thích ưu tiên chi phí ban đầu thấp, khó học cách dùng nhiều chức năng và thích nấu món xào truyền thống.

Ngoài bếp gas và bếp từ, người dùng có thể cân nhắc các thiết bị thay thế như bếp hồng ngoại hay bếp từ hồng ngoại.

9 điểm khác biệt giữa bếp từ và bếp ga

1. Bếp từ tiết kiệm chi phí sử dụng hơn bếp ga
2. Bếp từ nấu nhanh hơn bếp ga
3. Bếp ga không kén nồi chảo như bếp từ
4. Bếp từ an toàn hơn bếp ga
5. Bếp ga dễ sử dụng hơn bếp từ
6. Bếp từ dễ vệ sinh hơn bếp ga
7. Bếp từ sử dụng linh hoạt hơn bếp ga
8. Chi phí ban đầu cho bếp ga rẻ hơn bếp từ
9. Bếp ga nấu món xào ngon hơn bếp từ

1. Bếp từ tiết kiệm chi phí sử dụng hơn bếp ga

Bếp từ có tốn hơn bếp ga không? Dùng bếp từ hay bếp ga tiết kiệm hơn? Bếp từ tiết kiệm chi phí sử dụng hơn bếp ga nhờ hiệu suất chuyển đổi năng lượng cao đạt 90%, trong khi bếp ga chỉ đạt 40 – 60%. Các model bếp từ hiện đại tích hợp công nghệ inverter có thể tiết kiệm điện thêm 10 – 40% nhờ khả năng tự điều chỉnh công suất ổn định khi nấu.

Chi phí sử dụng bếp từ hàng tháng trung bình là 300.000 – 600.000 đồng với thời gian nấu 2 giờ mỗi ngày. Một bình gas 12kg có giá khoảng 500.000 đồng, thường dùng được 1,5 tháng nếu đun 2 giờ/ ngày, nhưng có thể dùng được ít ngày hơn nếu bếp hao ga.

So sánh thêm về thời gian nấu của bếp từ và bếp ga, bếp từ có khả năng nấu nhanh hơn bếp ga nên tiết kiệm năng lượng hơn. Chẳng hạn, bếp từ mất từ 3 – 4 phút để đun sôi 1 lít nước, trong khi bếp ga mất từ 8 – 9 phút cho cùng một lượng nước. Thời gian nấu nhanh hơn là yếu tố giúp bếp từ tiết kiệm năng lượng hơn bếp ga.

2. Bếp từ nấu nhanh hơn bếp ga

Bếp từ nấu nhanh hơn bếp ga nhờ nguyên lý hoạt động khác biệt. Thay vì truyền nhiệt qua không khí như bếp ga, bếp từ tạo ra từ trường làm nóng trực tiếp đáy nồi, giảm thiểu lượng nhiệt hao phí ra môi trường xung quanh.

3. Bếp ga không kén nồi chảo như bếp từ

Một trong những hạn chế lớn nhất của bếp từ là tính kén chọn về nồi chảo. Bếp từ chỉ hoạt động với các loại nồi có đáy từ tính như nồi inox, gang, sắt hoặc thép không gỉ. Ngược lại, bếp ga có thể sử dụng mọi loại nồi chảo bất kể chất liệu như nhôm, đất, đồng và thủy tinh chịu nhiệt.

Nồi chảo bếp từ có dùng được trên bếp gas không?

Nồi chảo bếp từ có thể sử dụng trên bếp gas. Ngược lại, nồi chảo bếp ga không nhiễm từ như nồi nhôm thông thường, nồi thủy tinh, nồi đất,… sẽ không sử dụng được trên bếp từ vì không tạo được từ trường để sinh nhiệt.

4. Bếp từ an toàn hơn bếp ga

Bếp từ được đánh giá cao về khía cạnh an toàn hơn so với bếp ga. Ưu điểm vượt trội của bếp từ là hoạt động không sử dụng lửa trực tiếp, không phát sinh khí độc như CO2, NO2,… và không có nguy cơ rò rỉ gas, tránh gây ngộ độc khí hay cháy nổ.

Bếp từ an toàn hơn cho sức khỏe bởi bếp từ không thải ra các khí độc hại trong quá trình nấu nướng. Trong khi đó, nấu ăn bằng bếp ga trong không gian kín, thông gió kém có thể dẫn đến tích tụ các khí gây ô nhiễm, ảnh hưởng đến đường hô hấp.

Bếp từ cũng làm giảm nguy cơ bỏng, cháy nổ vì bếp từ chỉ làm nóng vùng tiếp xúc với nồi, phần còn lại của mặt bếp chỉ ấm lên chứ không nóng nhiều. Khi nồi được nhấc ra, bếp từ tự động ngắt nhiệt. Song, ngọn lửa trực tiếp của bếp ga có thể gây bỏng nếu không cẩn thận trong khi sử dụng.

5. Bếp ga dễ sử dụng hơn bếp từ

Mặc dù bếp từ có nhiều ưu điểm, bếp ga vẫn dễ sử dụng hơn cho người mới làm quen. Bếp ga có thể điều chỉnh lửa to nhỏ trực quan thông qua núm xoay, người dùng dễ dàng nhìn thấy và điều chỉnh ngọn lửa theo ý muốn. Trong khi đó, bếp từ thường có bảng điều khiển cảm ứng với nhiều chức năng, đòi hỏi người dùng phải làm quen với cách thức hoạt động và các biểu tượng trên bảng điều khiển.

Ngoài ra, bếp ga dùng được mọi lúc mà không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như mất điện, trong khi bếp từ hoàn toàn phụ thuộc vào nguồn điện để hoạt động.

6. Bếp từ dễ vệ sinh hơn bếp ga

Bếp từ có mặt mặt kính phẳng, làm bằng kính cường lực chịu nhiệt hoặc kính ceramic, không có khe hở hay đầu đốt phức tạp, nên chỉ cần một chiếc khăn ẩm là có thể lau chùi sạch mọi vết bẩn.

Ngược lại, bếp ga có cấu trúc phức tạp hơn với nhiều chi tiết như đầu đốt, vòng lửa, khay hứng dầu mỡ dễ bám bẩn và khó vệ sinh. Dầu mỡ bắn ra trong quá trình nấu nướng thường đọng lại ở các khe kẽ, đòi hỏi phải tháo rời các bộ phận để vệ sinh kỹ lưỡng, mất nhiều thời gian và công sức hơn.

7. Bếp từ sử dụng linh hoạt hơn bếp ga

Bếp từ có kích thước nhỏ gọn và không cần bình gas kèm theo nên sử dụng linh hoạt, dễ dàng để ăn lẩu, mang đi du lịch, phù hợp cho nhà có diện tích hẹp hoặc phòng trọ. Bếp từ cũng dễ sử dụng trong phòng có gió vì không có ngọn lửa trực tiếp.

Về mặt chức năng, bếp từ có khả năng điều chỉnh nhiệt độ chính xác tiện lợi. Nhiều model còn tích hợp tính năng hẹn giờ, giữ ấm, tự ngắt,… Khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác này rất hữu ích khi nấu các món đòi hỏi nhiệt độ ổn định như món hầm hoặc hâm sữa.

Ngược lại, bếp ga cồng kềnh hơn bếp từ và cần mang theo bình ga. Bếp ga cũng khó điều chỉnh nhiệt độ ổn định hơn và không có chức năng cài sẵn để lựa chọn.

8. Chi phí ban đầu cho bếp ga rẻ hơn bếp từ

Một bếp ga đơn giản có giá chỉ từ 300.000 – 1.000.000 đồng, trong khi giá các loại bếp gas cao cấp hơn dao động từ 1.500.000 – 5.000.000 đồng. Một bếp từ đơn thường có giá từ 1.000.000 đến 3.000.000 đồng và bếp từ đôi hoặc bếp từ đa vùng nấu có thể lên đến 20.000.000 đồng.

Ngoài ra, khi dùng bếp từ, người dùng cần đầu tư thêm bộ nồi chảo tương thích với bếp từ làm tăng thêm chi phí ban đầu. Bếp ga dùng được với mọi loại nồi chảo nên tiết kiệm chi phí hơn.

9. Bếp ga nấu món xào ngon hơn bếp từ

Bếp ga được đánh giá cao hơn khi chế biến các món xào. Nguyên nhân là do ngọn lửa trực tiếp của bếp ga tạo ra nhiệt độ cao đều khắp đáy và thành nồi tạo nên hương vị đặc trưng của món xào truyền thống. Đặc biệt, lửa bếp ga có thể điều chỉnh linh hoạt từ nhỏ đến rất lớn, phù hợp với kỹ thuật xào nhanh trên lửa mạnh.

Để cải thiện khả năng nấu món xào trên bếp từ, người dùng có thể áp dụng một số mẹo như: sử dụng nồi chảo dày đáy và có thành cao để giữ nhiệt tốt hơn, chuẩn bị sẵn nguyên liệu và xào với số lượng vừa phải, đồng thời nên chọn bếp từ có công suất ổn định để đảm bảo nhiệt độ đủ nóng cho món xào.

Nên dùng bếp từ hay bếp ga?

Việc lựa chọn giữa bếp từ và bếp ga phụ thuộc vào nhu cầu và điều kiện kinh tế của mỗi gia đình, bởi cả hai loại bếp đều có ưu nhược điểm riêng. Xét về khía cạnh sức khỏe thì nên dùng bếp từ vì không phát sinh khí độc, không có ngọn lửa trực tiếp và giảm thiểu nguy cơ cháy nổ, đặc biệt trong không gian kín như chung cư.

Nên dùng bếp từ khi:

• Gia đình bạn có trẻ nhỏ, người già và ưu tiên yếu tố an toàn
• Không gian bếp nhỏ hẹp, cần thiết bị gọn gàng, dễ vệ sinh
• Muốn tiết kiệm chi phí sử dụng lâu dài
• Có nguồn điện ổn định
• Nấu các món luộc, hầm, kho, ninh là chủ yếu
• Chú trọng đến thiết kế hiện đại và tính thẩm mỹ cho căn bếp

Nên dùng bếp ga khi:

• Ưu tiên chi phí đầu tư ban đầu thấp
• Khu vực thường xuyên mất điện
• Nấu nhiều món xào, chiên, nướng theo phong cách truyền thống
• Không muốn đầu tư thêm bộ nồi chảo mới
• Quen với cách nấu truyền thống, thích điều chỉnh lửa trực quan
• Khu vực có giá gas rẻ hơn so với điện

Nếu bạn đang tìm kiếm một bếp từ đôi tốt để thay thế hoàn toàn bếp ga, hãy cân nhắc các model có công suất cao và tính năng an toàn đầy đủ.

Nên dùng bếp ga âm hay bếp từ?

Việc lựa chọn giữa bếp ga âm và bếp từ tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng cụ thể của mỗi gia đình. Bếp ga âm là loại bếp gas được thiết kế lắp âm xuống mặt đá hoặc mặt bàn bếp, tạo nên vẻ hiện đại, gọn gàng cho không gian nấu nướng. Ưu điểm của bếp ga âm là kết hợp được tính thẩm mỹ cao như bếp từ nhưng vẫn giữ được ưu điểm về khả năng nấu nướng đa dạng của bếp gas truyền thống, không kén nồi. Tuy nhiên, nhược điểm là vẫn có rủi ro về an toàn như bếp gas thông thường và khó vệ sinh các khe hở.

Bếp ga âm phù hợp với các gia đình muốn có không gian bếp hiện đại nhưng vẫn quen thuộc với cách nấu truyền thống, đặc biệt là những người thường xuyên chế biến các món xào nhanh với lửa lớn. Ngoài ra, nếu khu vực sinh sống có nguồn điện không ổn định, bếp ga âm cũng là lựa chọn hợp lý hơn so với bếp từ.

Sinh viên nên dùng bếp ga hay bếp từ?

Sinh viên nên dùng bếp từ đơn vì bếp từ đơn có kích thước nhỏ gọn, dễ dàng bố trí trong không gian phòng trọ hẹp. Bếp từ cũng an toàn hơn khi dùng trong môi trường phòng trọ diện tích nhỏ, thông gió hạn chế, giảm thiểu nguy cơ cháy nổ hay ngộ độc khí gas.

Ngoài ra, bếp từ đơn dễ vệ sinh, không tạo mùi khó chịu, phù hợp với không gian sống chung. Chi phí sử dụng bếp từ đơn cũng khá tiết kiệm, phù hợp với túi tiền sinh viên. Bếp từ đơn công suất khoảng 1800W – 2000W có giá dao động từ 700.000 – 1.500.000 đồng, mức giá hợp lý cho sinh viên.

Hiện nay, nhiều loại bếp từ đơn cũng được tích hợp các tính năng bảo vệ như tự ngắt khi quá nhiệt, hẹn giờ nấu, khóa an toàn giúp sinh viên an tâm khi sử dụng.

Có nên dùng bếp ga kết hợp từ không?

Nên sử dụng bếp ga kết hợp từ hay không tùy thuộc vào nhu cầu của mỗi gia đình. Bếp ga kết hợp từ (bếp kết hợp) là loại bếp có cả vùng nấu ga và vùng nấu từ trên cùng một bếp, kết hợp ưu điểm của cả hai loại bếp. Chi phí của bếp kết hợp thường dao động từ 5.000.000 đến 30.000.000 đồng tùy thương hiệu và chức năng.

Bếp ga kết hợp từ phù hợp khi gia đình muốn trải nghiệm cả hai phương thức nấu: sử dụng bếp từ cho các món luộc, hầm, ninh để tiết kiệm năng lượng và an toàn, đồng thời dùng bếp ga cho các món xào truyền thống đòi hỏi lửa lớn.

Bếp từ có ưu nhược điểm gì?

Ưu điểm bếp từ:

• Tiết kiệm năng lượng nhờ hiệu suất cao 90%
• An toàn, không có ngọn lửa trực tiếp, giảm nguy cơ bị bỏng và cháy nổ
• Thời gian nấu nướng nhanh
• Linh hoạt mang đi
• Điều chỉnh nhiệt độ chính xác và nhanh chóng
• Dễ dàng vệ sinh, không bám dầu mỡ
• Thân thiện với môi trường, không thải khí độc
• Thiết kế hiện đại, sang trọng cho không gian bếp
• Nhiều tính năng an toàn như tự ngắt khi quá nhiệt, khóa trẻ em,…

Nhược điểm bếp từ:

• Chi phí đầu tư ban đầu cao
• Chỉ sử dụng được với nồi có đáy nhiễm từ
• Phụ thuộc hoàn toàn vào nguồn điện, không dùng được khi mất điện
• Chi phí sửa chữa cao nếu gặp trục trặc kỹ thuật
• Có thể gây tiếng ồn nhẹ khi hoạt động (từ quạt làm mát)

Bếp ga có ưu nhược điểm gì?

Ưu điểm bếp ga:

• Chi phí đầu tư ban đầu thấp
• Sử dụng được với mọi loại nồi chảo
• Dễ dàng điều chỉnh lửa trực quan
• Nấu các món xào với lửa lớn ngon hơn, tạo hương vị đặc trưng
• Dùng được cả khi mất điện

Nhược điểm bếp ga:

• Hiệu suất năng lượng thấp 40 – 60%), lãng phí nhiệt
• Tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ, rò rỉ gas
• Dễ gây ô nhiễm không khí trong nhà, ảnh hưởng đến sức khỏe
• Tốn thời gian vệ sinh, nhiều khe kẽ dễ bám bẩn
• Cần không gian lắp đặt rộng hơn (bao gồm cả bình gas)
• Chi phí sử dụng lâu dài cao hơn
• Không phù hợp với không gian nhỏ hẹp, thông gió kém

Thiết bị nào có thể thay thế cho bếp từ và bếp ga?

Bếp hồng ngoại là thiết bị có thể thay thế cho bếp từ và bếp ga. Bếp hồng ngoại sử dụng bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại tạo ra từ cuộn dây điện trở để làm nóng, có thể dùng với mọi loại nồi và không kén vật liệu như bếp từ. Ngoài ra, bếp từ hồng ngoại cũng là lựa chọn linh hoạt, đáp ứng đa dạng nhu cầu nấu nướng và giúp tiết kiệm không gian bếp.

Mỗi loại thiết bị đều có ưu nhược điểm riêng, nhưng xu hướng hiện nay nghiêng về các thiết bị tiết kiệm năng lượng và an toàn như bếp từ và bếp hồng ngoại. Bạn có thể tham khảo thêm bài so sánh bếp hồng ngoại và bếp từ để có thêm thông tin chi tiết về hai loại bếp này.