Lò vi sóng làm được nhiều món ăn như là gà nướng, cá nướng, bánh bông lan, hàu nướng, bánh flan, khô bò,… Bài viết này sẽ gợi ý nhanh cách cài đặt chế độ, công suất và thời gian nấu cho 30 món ăn ngon và đơn giản làm bằng lò vi sóng.
Món ăn nấu bằng lò vi sóng sẽ có hương vị và kết cấu thơm ngon nếu bạn biết cách cài đặt lò vi sóng đúng chế độ và thời gian nấu. Đồng thời, món ăn nấu bằng lò vi sóng cũng tốt cho sức khỏe nhờ giữ được nhiều chất dinh dưỡng thông qua phương pháp làm chín thực phẩm trong thời gian ngắn và dùng ít nước.
1. Gà nướng
Dưới đây là chế độ và thời gian làm món gà nướng nguyên con bằng lò vi sóng:
- Lần 1: Chế độ “Nướng Combi.3”, thời gian 30 phút.
- Lần 2: Chế độ “Nướng/ Grill”, thời gian 15 phút.
Nướng combi là chế độ kết hợp tính năng nướng và vi sóng, thường được trang bị ở các lò vi sóng có chức năng nướng.
Thời gian nướng nêu trên áp dụng cho gà nguyên con 1 kg. Một số công thức tẩm ướp gà nướng ngon là: Gà nướng mật ong, gà nướng muối ớt, gà nướng sả ớt,…
2. Cá nướng
Để làm món cá nướng bằng lò vi sóng, chọn chế độ “Vi sóng” ở công suất cao (High) hoặc “Nướng Combi/ Nướng kết hợp”, trong thời gian 20 phút.
Nên cắt cá thành từng khúc cỡ vừa và đặt cá trên vỉ nướng để đảm bảo cá chín đều. Một vài công thức tẩm ướp cá nướng ngon như: Cá nướng muối ớt, cá nướng riềng mẻ, cá nướng sa tế,…
3. Khoai nướng
Để làm món khoai nướng bằng lò vi sóng, bạn thực hiện như sau:
- Bước 1: Dùng nĩa (dĩa) đâm một vài chỗ trên củ khoai. Để khoai lên đĩa và chừa khoảng cách giữa các củ khoai, Sau đó cho khoai vào lò vi sóng.
- Bước 2: Nướng khoai lần 1 ở chế độ “Vi sóng”, mức công suất cao (High) trong 5 phút.
- Bước 3: Lật mặt khoai, nướng khoai lần 2 ở chế độ “Vi sóng”, mức công suất cao trong 5 phút nữa.
Cách nướng trên áp dụng được cho cả khoai tây và khoai lang. Bạn nên chọn củ khoai cỡ vừa để khoai nướng chín đều và ngon.
4. Lạc rang
Cách làm món lạc (đậu phộng) rang bằng lò vi sóng được nêu dưới đây:
- Bước 1: Dàn đều lạc lên đĩa, sau đó cho đĩa lạc vào lò vi sóng.
- Bước 2: Bật lò vi sóng ở chế độ “Vi sóng”, mức nhiệt cao nhất trong 3 phút. Tiếp đó, ủ lạc trong lò vi sóng thêm 1 phút mà không bật lò.
- Bước 3: Đảo đều lạc. Bật lò vi sóng ở chế độ và nhiệt độ giống lần 1 trong 1 phút. Kế đến, ủ lạc trong lò thêm 2 phút nữa.
5. Mực khô nướng
Để làm mực khô nướng bằng lò vi sóng, bạn chọn chế độ “Vi sóng/ Microwave” ở mức cao nhất, thời gian 30 giây. Thời gian nướng nêu trên dành cho mực khô có kích cỡ bằng một bàn tay.
6. Pizza
Để nướng bánh pizza bằng lò vi sóng, bạn làm nóng lò bằng chế độ Nướng (Grill) trong 10 phút, sau đó cho bánh pizza vào lò vi sóng và cài đặt chế độ Nướng (công suất 1000W – 1500W) trong thời gian 15 – 20 phút, tùy độ dày của đế bánh. Một vài loại nhân pizza đơn giản và ngon miệng là: Pizza bò băm, pizza hải sản, pizza phô mai,…
7. Khô bò
Các bước làm khô bò bằng lò vi sóng được nêu dưới đây:
- Bước 1: Tẩm ướp 500 gram thịt bò cùng sả, tỏi và ngũ vị hương trong 8 tiếng.
- Bước 2: Đun thịt bò trên bếp đến khi cạn hết nước.
- Bước 3: Dùng chày đập cho các miếng thịt bò tơi ra, sau đó xé thịt thành sợi dài.
- Bước 4: Trải đều thịt bò lên đĩa rồi cho thịt vào lò vi sóng.
- Bước 5: Bật lò vi sóng ở chế độ “Vi sóng” công suất cao (High) trong 1 phút.
- Bước 6: Lặp lại bước 5 thêm 4 lần nữa đến khi thịt đạt độ khô vừa ý. Sau mỗi lần quay lò lại bỏ thịt ra đảo đều lên.
8. Bánh mì Việt Nam
Để làm bánh mì Việt Nam bằng lò vi sóng, bạn cho bột bánh mì đã ủ nở vào lò và chế độ “Nướng” (nhiệt độ 220℃) trong thời gian 20 – 25 phút.
9. Bánh bông lan
Sau đây là chế độ và thời gian nướng bánh bông lan (cốt bánh gato) bằng lò vi sóng:
- Đối với lò vi sóng có chức năng nướng, chọn chế độ “Nướng/ Grill”, nhiệt độ 150℃ trong 60 phút. Cách nướng bánh trên dành cho bánh nướng bằng khuôn bánh bông lan (khuôn gato).
- Đối với lò vi sóng không có chức năng nướng, chọn chế độ “Vi sóng”, công suất cao (High) trong 3 phút. Cách nướng bánh trên dành cho bánh dạng cupcake hoặc mug cake (bánh cốc). Bánh nướng bằng chế độ “Vi sóng” nên ăn ngay sau khi lấy ra khỏi lò, vì bánh sẽ bị xẹp xuống nếu để lâu.
10. Chuối sấy
Để làm chuối sấy bằng lò vi sóng, bạn thực hiện theo các bước dưới đây:
- Bước 1: Bóc vỏ 10 quả chuối và để chuối vào tô sứ.
- Bước 2: Cài đặt lò vi sóng ở chế độ “Vi sóng” trong 15 phút.
- Bước 3: Lấy chuối ra kiểm tra. Chắt nước đi (nếu chuối chảy nước), sau đó bật lò vi sóng thêm 10 phút nữa.
- Bước 4: Cài đặt thêm thời gian sấy nếu chuối chưa khô như ý muốn. Bạn nên cài thời gian ngắn hơn lần sấy đầu tiên. Kiểm tra chuối sau mỗi lần sấy để tránh làm cháy chuối.
11. Tôm nướng
Để nướng tôm bằng lò vi sóng, bật lò ở chế độ “Vi sóng” mức công suất cao (High), thời gian 5 phút. Một số công thức làm món tôm nướng ngon là: Tôm nướng muối ớt, tôm nướng sa tế, tôm nướng bơ tỏi, tôm nướng phô mai,…
12. Phồng tôm chiên
Cách làm phồng tôm chiên không cần dầu bằng lò vi sóng như sau:
- Bước 1: Đặt phồng tôm lên đĩa xoay của lò vi sóng, mỗi cái phồng tôm cách nhau ít nhất 2 cm.
- Bước 2: Bật lò vi sóng ở chế độ “Vi sóng” công suất trung bình cao (Med High), thời gian 1 phút – 1 phút 20 giây.
13. Bánh flan
Để làm bánh flan bằng lò chiên không dầu, bạn thực hiện theo cách sau:
- Bước 1: Cho ½ muỗng (thìa) cafe đường và 1 muỗng canh nước vào cốc sứ. Đặt cốc sứ vào lò, đặt lò ở chế độ “Vi sóng” công suất cao (High) trong 5 phút. Thành phẩm thu được là đường caramel.
- Bước 2: Khuấy đều sữa tươi và sữa đặc trong tô sứ. Quay lò vi sóng ở chế độ “Vi sóng” công suất cao, thời gian 5 phút.
- Bước 3: Đánh tan trứng, lọc trứng qua rây và trộn trứng vào sữa nóng. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào cốc caramel, sau đó đặt cốc vào lò vi sóng.
- Bước 4: Bật lò ở chế độ “Vi sóng” công suất trung bình thấp (Med Low) trong 9 phút.
14. Trứng luộc
Sau đây là cách làm trứng luộc bằng lò vi sóng:
- Bước 1: Cho trứng vào bát dùng được trong lò vi sóng. Nên chọn bát lớn để nước không bị trào ra trong quá trình luộc.
- Bước 2: Đổ nước ngập quả trứng để trứng không bị nổ khi luộc. Cho thêm ½ thìa cafe muối vào trong nước.
- Bước 3: Quay lò vi sóng ở chế độ “Vi sóng” mức công suất cao nhất (High), thời gian 7 phút.
15. Hàu nướng
Để làm hàu nướng bằng lò vi sóng, bạn bật lò ở chế độ “Nướng/ Grill” trong 4 – 5 phút. Một số công thức hàu nướng ngon như: Hàu nướng mỡ hành, hàu nướng phô mai, hàu nướng bơ ngò,…
16. Khô gà
Cách làm khô gà bằng lò vi sóng như sau:
- Bước 1: Luộc chín ức gà và xé sợi. Xào gà trên bếp cùng các gia vị tùy thích, xào đến khi các gia vị thấm đều vào gà.
- Bước 2: Dàn đều gà trên đĩa, sau đó cho đĩa gà vào lò vi sóng.
- Bước 3: Bật lò vi sóng ở chế độ “Nướng”, nhiệt độ 110℃, thời gian 50 – 60 phút.
17. Cơm
Dưới đây gợi ý cách nấu cơm nhanh gọn bằng lò vi sóng:
- Bước 1: Cho gạo và nước vào bát tô có nắp đậy, lượng gạo và lượng nước giống như nấu cơm bằng nồi cơm điện.
- Bước 2: Cài đặt lò vi sóng ở chế độ “Vi sóng” công suất cao nhất.
- Bước 3: Cài đặt thời gian nấu, cụ thể như sau: 12 phút cho 150 gram gạo. Sau 12 phút thì xới tơi cơm lên và bật lò vi sóng thêm 1 – 2 phút. Cứ tăng thêm 50g gạo thì bạn cần tăng thêm 2 phút nấu.
- Bước 4: Tắt lò vi sóng sau khi hết thời gian nấu. Ủ cơm thêm 5 – 10 phút rồi mới lấy cơm ra và sử dụng.
18. Trứng hấp
Để làm món trứng hấp bằng lò vi sóng, bạn đánh trứng cùng muối và một chút nước, sau đó cho trứng vào lò vi sóng. Bật lò vi sóng ở chế độ “Vi sóng” công suất cao nhất (High) trong 1 – 2 phút.
19. Khoai luộc
Cách làm khoai luộc nhanh gọn bằng lò vi sóng như sau:
- Bước 1: Cắt khoai thành từng khúc dài 3,5 cm. Để khoai vào bát có nắp đậy, cho vào bát 1 thìa (muỗng) canh nước lọc.
- Bước 2: Bật lò vi sóng ở chế độ “Vi sóng” công suất cao (High), thời gian 3 – 5 phút.
20. Hạt rang (hướng dương, hạt bí, hạt điều, óc chó)
Để rang hạt bằng lò vi sóng, bạn dàn đều hạt lên đĩa xoay, rồi bật lò ở chế độ “Vi sóng” công suất cao (High) trong 1 phút. Sau mỗi phút, kiểm tra hạt và đảo đều rồi tiếp tục rang. Thời gian rang hạt bằng lò vi sóng là 3 – 5 phút, tùy thuộc vào số lượng và loại hạt.
Hạt rang bằng lò vi sóng không có màu nâu nhiều như hạt nướng bằng lò nướng hoặc rang trên chảo. Cách tốt nhất để kiểm tra độ chín của hạt là nếm thử.
21. Cá hấp
Dưới đây hướng dẫn cách làm món cá hấp bằng lò vi sóng:
- Bước 1: Tẩm ướp cá với gia vị tùy thích. Để cá lên đĩa, dùng màng bọc thực phẩm dùng được trong lò vi sóng bọc đĩa lại và cho đĩa cá vào lò.
- Bước 2: Cài lò vi sóng ở chế độ “Vi sóng” công suất cao (High), thời gian 15 phút.
Thời gian nêu trên để hấp chín 1 con cá nặng 400 gram. Hãy điều chỉnh thời gian hấp cho phù hợp với trọng lượng cá. Một số công thức hấp cá ngon là: Cá hấp hành, cá hấp xì dầu, cá hấp sả gừng,…
22. Xôi
Sau đây gợi ý cách nấu xôi tiện lợi bằng lò vi sóng:
- Bước 1: Ngâm gạo nếp với nước 8 tiếng hoặc qua đêm.
- Bước 2: Chắt hết nước trong gạo, đổ gạo vào bát sứ hoặc bát thủy tinh có nắp đậy. Rưới lên gạo 1 thìa (muỗng) cafe nước cốt dừa và ½ thìa cafe muối.
- Bước 3: Cho bát gạo vào lò vi sóng. Bật lò ở chế độ “Vi sóng” công suất trung bình (Med), thời gian 5 phút.
- Bước 4: Lấy xôi ra và xới đều lên. Tiếp tục quay xôi trong lò vi sóng thêm 5 phút nữa với công suất trung bình.
23. Hạt dẻ nướng
Dưới đây là hướng dẫn cách làm hạt dẻ nướng bằng lò vi sóng:
- Bước 1: Dùng dao khía lên vỏ hạt dẻ theo hình chữ thập hạt dẻ không bị nổ. Trộn hạt dẻ với một chút muối, sau đó xếp dàn đều hạt dẻ lên đĩa.
- Bước 2: Cho đĩa hạt dẻ vào lò vi sóng. Bật lò ở chế độ “Vi sóng” công suất cao (High) trong 6 phút.
- Bước 3: Ủ hạt dẻ trong lò thêm 2 phút sau khi lò tắt.
24. Sữa chua
Để làm sữa chua bằng lò vi sóng, bạn thực hiện theo những bước sau:
- Bước 1: Quay hỗn hợp 200 ml sữa tươi và 100 ml sữa đặc trong lò vi sóng ở chế độ “Vi sóng” công suất cao (High), thời gian 5 phút.
- Bước 2: Khuấy đều 200 ml sữa tươi và ½ hũ sữa chua với hỗn hợp sữa ở bước 1.
- Bước 3: Tiệt trùng hũ thủy tinh trong lò vi sóng ở chế độ “Vi sóng” công suất cao, thời gian 3 phút.
- Bước 4: Múc sữa chua vào hũ. Đặt hũ sữa chua lên đĩa xoay của lò vi sóng, lưu ý chừa khoảng cách giữa các hũ.
- Bước 5: Vặn lò ở chế độ “Vi sóng” công suất trung bình thấp (Med Low) trong 1 phút 30 giây. Cứ sau 90 phút thì lại quay sữa chua với thời gian và công suất như trên. Tổng thời gian ủ sữa chua từ 6 – 8 giờ.
Một vài lưu ý khi làm sữa chua bằng lò vi sóng là: khuấy tan đều hỗn hợp sữa để sữa chua không bị nhớt, không di chuyển hũ sữa chua trong thời gian ủ để sữa chua không bị tách nước và không quay lò nếu sữa còn ấm để tránh làm chết men.
25. Khoai tây chiên
Có 2 cách làm khoai tây chiên bằng lò vi sóng được nêu dưới đây:
- Cách 1: Làm khoai tây chiên thái lát (snack khoai tây). Bật lò ở chế độ “Vi sóng” công suất cao (High) trong 5 – 6 phút.
- Cách 2: Làm khoai tây chiên thái khúc. Bật lò ở chế độ “Nướng”, nhiệt độ 210℃, thời gian 20 – 25 phút.
Khi làm khoai tây chiên bằng lò vi sóng, hãy xếp khoai dàn đều trên đĩa, không xếp chồng các miếng khoai lên nhau để khoai mới chín đều và giòn.
26. Khoai sấy
Để làm khoai lang sấy bằng lò vi sóng, bạn quay lò vi sóng ở chế độ “Nướng” trong 4 phút. Kiểm tra khoai, quay lò thêm 30 giây nếu khoai chưa giòn. Tiếp tục quay lò đến khi khoai đạt được độ giòn mong muốn, mỗi lần quay không quá 30 giây.
27. Xúc xích nướng
Dưới đây là cách làm xúc xích nướng bằng lò vi sóng:
- Bước 1: Khía vài đường lên cây xúc xích để xúc xích không bị nổ khi nướng.
- Bước 2: Cài lò vi sóng ở chế độ “Nướng Combi.1” trong 7 phút.
- Bước 3: Cài lò vi sóng ở chế độ “Nướng/ Grill” trong 3 phút để vỏ xúc xích có màu vàng đẹp mắt.
28. Bánh mì bơ tỏi
Sau đây là cách nướng bánh mì bơ tỏi bằng lò vi sóng:
- Bước 1: Cắt bánh mì thành từng lát dày 2,5 cm. Phết hỗn hợp bơ tỏi lên từng lát bánh mì.
- Bước 2: Xếp bánh mì lên khay và cho bánh vào lò vi sóng. Không xếp bánh chồng lên nhau.
- Bước 3: Đặt lò vi sóng ở chế độ “Nướng/ Grill”, nhiệt độ 150℃, thời gian 5 phút.
29. Mực nướng sa tế
Để làm món mực nướng sa tế bằng lò vi sóng, bạn thực hiện các bước sau:
- Bước 1: Để mực đã tẩm ướp lên khay (vỉ) nướng dùng được trong lò vi sóng, sau đó cho mực vào lò.
- Bước 2: Cài đặt lò vi sóng ở chế độ “Nướng” trong 10 phút. Trở mặt mực và tiếp tục cài chế độ “Nướng” trong 10 phút nữa. Tổng thời gian nướng mực là 20 phút.
30. Bạch tuộc nướng
Cách chế biến món bạch tuộc nướng bằng lò vi sóng được nêu dưới đây:
- Bước 1: Tẩm ướp bạch tuộc tùy thích. Nên cắt bạch tuộc thành miếng vừa nếu bạn chọn mua bạch tuộc cỡ to.
- Bước 2: Đặt lò vi sóng ở chế độ “Nướng” trong 10 phút. Lật mặt bạch tuộc và tiếp tục đặt lò ở chế độ “Nướng” trong 10 phút nữa. Tổng thời gian nướng bạch tuộc là 20 phút.
Công thức bạch tuộc nướng ngon là: Bạch tuộc nướng sa tế, bạch tuộc nướng muối ớt xanh,…
Nấu bằng lò vi sóng có tốt cho sức khỏe không?
Nấu ăn bằng lò vi sóng tốt cho sức khỏe. Theo Harvard Health, lò vi sóng là phương pháp nấu ăn giữ lại chất dinh dưỡng tốt nhất, hạn chế chất dinh dưỡng bị phân hủy do nhiệt độ cao, do lò vi sóng nấu nhanh, làm nóng thức ăn trong thời gian ngắn nhất và sử dụng ít nước nhất có thể. Mặc dù vậy, bạn cần nấu ăn bằng lò vi sóng đúng cách để giảm thiểu tác hại lò vi sóng có thể gây ra.
Món ăn nấu bằng lò vi sóng có ngon không?
Món ăn nấu bằng lò vi sóng ngon nếu bạn cài đặt chế độ, công suất và thời gian nấu đúng cách. Tham khảo mẹo dùng lò vi sóng để biết cách chế biến thực phẩm ngon và bổ dưỡng.
Lò vi sóng làm chín thức ăn nhanh chóng và đồng đều, giữ được độ ẩm và chất dinh dưỡng của thực phẩm. Tuy nhiên, không phải món ăn nào cũng phù hợp để nấu bằng lò vi sóng. Chẳng hạn, món nướng sẽ không đạt được độ giòn hoặc màu sắc hấp dẫn như khi chế biến bằng lò nướng chuyên dụng.
Lò vi sóng loại nào nấu ngon?
Các loại lò vi sóng nấu ngon nên mua là: Electrolux EMM20K22B, Cuckoo CMW-A201D, Bluestone MOB-7815,…
Bạn nên mua lò vi sóng kết hợp nướng nếu có nhu cầu làm món nướng cho gia đình. Các loại lò vi sóng có nướng tốt là: Sharp R-G225VN-BK, Panasonic NN-CT65MBYUE, Samsung MG30T5018CK/SVV,…
