Máy hút chân không là một thiết bị giúp loại bỏ không khí ra khỏi túi hoặc hộp đựng thực phẩm để tạo môi trường kín. Việc này giúp tăng thời gian bảo quản thực phẩm, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, giữ cho thực phẩm tươi ngon và hạn chế hao hụt chất dinh dưỡng.
Có 5 bước để sử dụng máy hút chân không tại nhà, bao gồm:
- Bước 1: Cho thực phẩm cần hút chân không vào trong túi
- Bước 2: Đặt túi vào máy hút chân không
- Bước 3: Cài đặt chế độ và thời gian
- Bước 4: Khởi động và đợi máy hoạt động
- Bước 5: Vệ sinh máy hút chân không
Khi sử dụng máy hút chân không gia đình, bạn cần lưu ý: Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng, không để máy hoạt động quá lâu, đảm bảo miệng túi sạch sẽ trước khi hút, sử dụng túi hút chân không phù hợp với từng loại máy, vệ sinh máy thường xuyên,…
Ngoài ra, có một số cách đóng gói hút chân không thay thế máy hút chân không là dùng máy sấy tóc, dùng máy hút bụi, dùng nước, dùng ống hút,… Phần cuối của bài hướng dẫn cách hút chân không bằng máy sấy tóc và máy hút bụi.
Dưới đây là chi tiết các bước dùng máy hút chân không gia đình.
1. Bước 1: Cho thực phẩm cần hút chân không vào túi
Khi cho thực phẩm cần hút chân không vào túi, bạn lưu ý một số điều sau đây:
- Thực phẩm khô và thực phẩm ướt đều có thể hút chân không, miễn là không có mảnh vụn hoặc nước dính ở miệng túi.
- Không đựng thực phẩm quá đầy, cần để 1 khoảng trống ở miệng túi để hàn sau khi hút chân không.
- Quay đầu nhọn của thực phẩm vào phía trong để hạn chế tình trạng rách túi khi hút chân không.
- Đựng các loại thực phẩm khác nhau ở túi hút chân không riêng biệt.
- Đựng lượng thực phẩm đủ cho một lần chế biến vào mỗi túi, tránh việc phải hút chân không thực phẩm còn dư.
Ngoài ra, bạn cần chọn đúng loại túi phù hợp với máy hút chân không. Túi hút chan không là loại túi được làm bằng nhựa dẻo và có khả năng chịu nhiệt khi hàn miệng túi. Không dùng túi nilon hoặc túi đựng thực phẩm thông thường để hút chân không vì 2 loại túi này không chịu được áp suất, sẽ bị rách khi hút chân không và bị chảy khi hàn miệng.
2. Bước 2: Đặt túi vào máy hút chân không
Đầu tiên, bạn mở nắp máy hút chân không. Tiếp đến, đặt túi vào máy hút chân không sao cho miệng túi nằm đúng vị trí bơm hút chân không, có dư 1 khoảng để hàn miệng và bề mặt túi phẳng. Đóng nắp của máy, khi nghe tiếng “tạch” ở cả 2 bên đầu máy nghĩa là máy đã được đóng chặt.
3. Bước 3: Cài đặt chế độ và thời gian
Trước hết, bạn kết nối nguồn điện cho máy, lúc này đèn hiệu trên máy sẽ có màu xanh. Để hút chân không và hàn miệng túi, bạn chọn chế độ “Vacuum & Seal”. Cài đặt thời gian hút chân không bằng cách ấn nút “Tăng/ Giảm” trên bảng điều khiển của máy. Thời gian hút chân không thực phẩm thông thường từ 12 – 15 giây, hút thực phẩm ướt thì thời gian tăng lên, tối đa là 99 giây.
Tương tự, bạn cài đặt thời gian hàn miệng túi bằng nút “Tăng/ Giảm”. Thời gian hàn miệng túi hút chân không là 5 – 7 giây và túi zip/ túi nhôm/ túi giấy kraft là 8 – 10 giây.
Chi tiết các chế độ và nút bấm trên bảng điều khiển của máy hút chân không được liệt kê dưới đây:
- Vacuum & Seal: Hút chân không và hàn miệng túi
- Seal: Hàn miệng túi
- Reduce: Giảm thời gian hút chân không/ hàn miệng túi
- Increase: Tăng thời gian hút chân không/ hàn miệng túi
- Start/ Stop: Bắt đầu/ Dừng
- Suction Nozzle In/ Out: Điều chỉnh miệng hút chân không thu vào/ thò ra (tùy máy)
4. Bước 4: Khởi động và đợi máy hoạt động
Ấn nút “Start/ Bắt đầu” để máy tiến hành hoạt động. Máy sẽ phát ra tiếng ù ù nhẹ và đèn hiệu có màu xanh khi máy hút chân không và hàn miệng túi.
Đèn hiệu chuyển sang màu đỏ khi máy hoàn tất tiến trình. Lúc này, bạn mở nắp máy và lấy túi thực phẩm ra.
Lưu ý, tùy từng loại máy mà đèn hiệu sẽ có màu hoặc có cách phân chia tín hiệu đèn khác nhau. Tốt nhất, hãy xem hướng dẫn sử dụng đi kèm theo máy.
5. Bước 5: Vệ sinh máy hút chân không
Cách vệ sinh máy hút chân không được nêu dưới đây:
- Đầu tiên, rút phích cắm điện ra khỏi ổ cắm. Để cho máy nguội rồi mới tiến hành vệ sinh.
- Tiếp đến, lau sạch bề mặt của máy bằng khăn ẩm.
- Làm sạch vòi hút chân không, đảm bảo không có mảnh vụn hay thức ăn thừa nào bị mắc lại trong vòi.
- Sau cùng, dùng khăn khô phủi sạch bụi bẩn ở bên trong máy.
Vệ sinh máy hút chân không là công đoạn quan trọng để kéo dài tuổi thọ của máy và đảm bảo an toàn cho những lần sử dụng kế tiếp.
Lưu ý khi dùng máy hút chân không tại nhà
Sau đây là những điểm cần lưu ý khi sử dụng máy hút chân không gia đình:
- Lựa chọn máy hút chân không tốt, chất lượng cao, đáp ứng đúng và đủ nhu cầu sử dụng.
- Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng máy của nhà sản xuất.
- Sử dụng máy hút chân không tối đa 10 phút. Để máy nghỉ 1 – 2 phút giữa các lần sử dụng.
- Đảm bảo miệng túi hút luôn sạch sẽ và khô ráo trước khi cho vào máy hút chân không.
- Tránh xa vật sắc nhọn gây thủng túi chân không và không dùng túi rách.
- Sử dụng túi hút chân không phù hợp với từng loại máy.
- Đặt máy hút chân không ở bề mặt phẳng và ổn định để tránh va đập và rơi máy trong quá trình sử dụng.
- Làm vệ sinh máy hút chân không thường xuyên.
- Cất máy hút ở nơi khô ráo, thoáng mát và xa tầm tay trẻ em khi không sử dụng.
Nếu chỉ cần hàn miệng túi thì làm thế nào?
Nếu chỉ cần hàn miệng túi, bạn vẫn thực hiện theo 5 bước hướng dẫn ở trên. Tuy nhiên ở bước 3, bạn thu vòi hút chân không lại và chọn chế độ “Seal/ Hàn”, sau đó cài đặt thời gian hàn miệng túi.
Thực phẩm hút chân không bảo quản được bao lâu?
Thời gian bảo quản thực phẩm hút chân không tùy thuộc vào loại thực phẩm và điều kiện bảo quản (điều kiện thường, tủ lạnh và tủ đông). Thông thường, thực phẩm hút chân không có thời gian bảo quản lâu hơn so với thực phẩm không hút chân không từ 3 – 5 lần.
Thực phẩm không hút chân không bảo quản như thế nào?
Thực phẩm không hút chân không được bảo quản bằng nhiều cách như trữ lạnh, trữ đông, ướp muối, lên men, hun khói,… Có nhiều cách bảo quản thực phẩm khác nhau và không có cách nào là hiệu quả nhất để bảo quản tất cả các loại thực phẩm, do mỗi loại thực phẩm đều có tính chất riêng biệt.
Cách hút chân không không cần máy
Các cách hút chân không không cần máy là: Dùng máy sấy tóc, dùng máy hút bụi, dùng nước lạnh hoặc nước nóng, dùng ống hút,…
Cách hút chân không dùng máy sấy tóc
Cách hút chân không bằng máy sấy tóc gồm có các bước sau:
- Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ gồm máy sấy tóc, túi zip, ống hút, chai nhựa.
- Bước 2: Cắt lấy ⅓ phần đầu của chai nhựa sao cho giống hình cái phễu.
- Bước 3: Đục 1 lỗ trên nắp chai nhựa và nhét ống hút vào.
- Bước 4: Cho thực phẩm vào túi zip, nhét ống hút vào góc túi và khóa miệng túi lại.
- Bước 5: Nhét khít đầu sau của máy sấy vào chai nhựa. Bật máy sấy để hút chân không.
Máy sấy tóc là thiết bị điện gia dụng được thiết kế để thổi không khí nóng hoặc lạnh để làm khô tóc. Máy sấy tóc tạo ra luồng không khí mạnh, từ đó có thể thay đổi áp suất không khí xung quanh vật thể. Do đó, có thể dùng máy sấy tóc để hút chân không bằng cách tạo ra dòng không khí mạnh xung quanh túi, từ đó đẩy không khí bên trong túi ra ngoài.
Hút chân không bằng máy sấy tóc đơn giản nhưng hiệu quả không bằng máy hút chân không chuyên dụng vì không khí trong túi không được loại bỏ hoàn toàn.
Khi hút chân không bằng máy sấy tóc, không dùng chế độ sấy nóng. Chỉ nên áp dụng phương pháp này với thực phẩm khô và lượng thực phẩm vừa phải.
Cách hút chân không với máy hút bụi
Cách hút chân không với máy hút bụi như sau:
- Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ gồm máy hút bụi gia đình, túi nilon/ túi hút chân không/ túi hút chân không có van 1 chiều.
- Bước 2: Cho đồ dùng cần hút chân không vào túi. Nhét đầu máy hút bụi vào túi và buộc chặt miệng túi. Hoặc gắn đầu máy hút bụi vào van túi.
- Bước 3: Bật máy hút bụi. Điều chỉnh lực hút vừa phải để tránh rách túi. Dùng tay ép đồ vật nếu cần.
- Bước 4: Kéo từ từ đầu máy hút bụi ra ngoài, buộc chặt lại miệng túi hoặc đóng van chân không.
Máy hút bụi là thiết bị gia dụng dùng để hút bụi, rác thải, các hạt nhỏ từ sàn nhà, thảm, và các bề mặt khác. Máy hút bụi có 1 đầu hút khí và 1 đầu xả khí, không khí sẽ được đẩy vào hộp đựng bụi. Vì thế, có thể dùng máy hút bụi để hút không khí từ bên trong các túi đựng, tạo thành môi trường chân không trong túi.
Hút chân không bằng máy hút bụi có hiệu quả tốt, đặc biệt là khi dùng với túi hút chân không có van một chiều. Hút chân không bằng máy hút bụi giúp loại bỏ đáng kể không khí trong túi đựng đồ vật.
Khi hút chân không bằng máy hút bụi, hãy điều chỉnh công suất vừa phải và vệ sinh máy thường xuyên. Đặc biệt, không dùng máy hút bụi để hút chân không thực phẩm.
