Cháo là món ăn được chế biến bằng cách hầm nhừ gạo hoặc ngũ cốc. Cháo dễ tiêu hóa, giúp bổ sung nước, cung cấp năng lượng cho cơ thể và phù hợp với nhiều lứa tuổi. Máy làm sữa hạt là thiết bị xay nấu đa năng có thể làm sữa hạt, sinh tố, nấu cháo, súp,… một cách thuận tiện và nhanh chóng.
Cách nấu cháo bằng máy làm sữa hạt như sau: Sơ chế thịt cá, rau củ và ngâm gạo. Tiếp đến cho nguyên liệu và nước vào máy, bật chế độ “Nấu cháo” và chờ đến khi cháo chín. Một số công thức nấu cháo bằng máy làm sữa hạt phổ biến là cháo yến mạch, cháo gà hạt sen, cháo sườn non ngũ cốc, cháo đậu đen thịt bằm cho bé,… sẽ được hướng dẫn cụ thể ở trong bài viết này.
Nấu cháo bằng máy làm sữa hạt giúp cháo không bị tách nước, không bị khê, có thể tùy chỉnh nấu cháo nguyên hạt hay cháo xay mịn và độ đặc loãng của cháo. Mặt khác, nấu cháo bằng máy làm sữa hạt giúp tiết kiệm thời gian, công sức của người nội trợ, rất tiện dụng cho gia đình có trẻ ăn dặm hoặc người lớn tuổi.
Hướng dẫn nấu cháo bằng máy làm sữa hạt
Cách nấu cháo bằng máy làm sữa hạt gồm 3 bước sau:
- Bước 1: Ngâm gạo và các loại ngũ cốc. Làm sạch thịt cá và rau củ rồi cắt khúc, cắt hạt lựu hoặc băm nhỏ,…
- Bước 2: Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy làm sữa hạt và bật chế độ nấu cháo phù hợp. Máy làm sữa hạt thường có 2 chức năng nấu cháo: “Nấu cháo dinh dưỡng” cho ra thành phẩm cháo nhuyễn mịn, phù hợp với trẻ nhỏ và “Nấu cháo nguyên hạt” cho ra thành phẩm cháo còn nguyên hạt gạo, phù hợp cho người lớn.
Máy làm sữa hạt nấu cháo bao nhiêu phút? Thời gian nấu cháo là 20 – 30 phút và có thể khác nhau giữa các model máy xay nấu sữa hạt.
- Bước 3: Múc cháo ra bát, thêm gia vị, rau thơm tùy thích và thưởng thức.
14 công thức nấu cháo bổ dưỡng bằng máy làm sữa hạt
Phần tiếp theo của bài viết sẽ hướng dẫn 14 công thức nấu cháo bằng máy làm sữa hạt sau đây:
- Cháo đậu đen thịt bằm cho bé
- Cháo tôm hạt sen
- Cháo đậu xanh thịt băm
- Cháo gà hạt sen
- Cháo yến mạch
- Cháo ngô cho người lớn
- Cháo sườn non ngũ cốc
- Cháo gà hạt sen bí đỏ cho bé ăn dặm
- Cháo đậu đỏ hạt sen cho bé
- Cháo tim heo đậu xanh
- Cháo hạt lanh cho bé
- Cháo các loại hạt
- Cháo hạt sen thịt bằm
- Cháo đậu nành cho bé
1. Cháo đậu đen thịt bằm cho bé
- Nguyên liệu: 40 gram gạo tẻ, 50 gram đậu đen, 100 gram thịt heo, 800 ml nước.
- Cách sơ chế: Gạo và đậu đen rửa sạch, ngâm nước 1 tiếng. Thịt heo rửa sạch, xay hoặc băm nhỏ.
- Chế độ nấu: Cho các nguyên liệu và nước vào máy nấu sữa hạt. Chọn chế độ “Nấu cháo dinh dưỡng” hoặc “Nấu cháo nguyên hạt” tùy vào độ ăn thô của bé.
Cháo đậu đen thịt bằm tốt cho sức khỏe của bé do trong đậu đen có chứa nhiều protein, chất xơ, chất béo tốt, vitamin B, sắt, kẽm và các khoáng chất khác. Đậu đen khó tiêu hóa, dễ dẫn đến đầy hơi, khó tiêu nên cháo đậu đen thịt bằm phù hợp cho bé từ 8 tháng trở lên.
2. Cháo tôm hạt sen
- Nguyên liệu: 60 gram gạo tẻ, 20 gram gạo nếp, 80 gram hạt sen, 80 gram tôm, 2 củ hành tím, 1 lít nước.
- Cách sơ chế: Gạo và hạt sen rửa sạch, ngâm nước 1 giờ. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, lấy chỉ lưng, và thái hạt lựu. Hành khô phi thơm với dầu ăn, cho tôm vào xào sơ qua cho thơm.
- Chế độ nấu: Cho gạo, hạt sen, tôm đã xào và nước vào máy làm sữa hạt. Bật chức năng “Cháo dinh dưỡng” để có món cháo nhuyễn mịn cho bé hoặc “Cháo nguyên hạt” cho trẻ ăn thô tốt và người lớn.
Tôm có chứa nhiều canxi, protein, vitamin A, D và selen tốt cho xương, hệ tiêu hóa và hệ tim mạch. Hạt sen có tính mát, chứa nhiều gluxit, vitamin C, B1, B2, canxi, kali,… giúp phát triển não bộ, ngủ ngon giấc và thanh nhiệt cơ thể. Do đó, kết hợp tôm và hạt sen cho ra món cháo thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Cháo tôm hạt sen phù hợp với trẻ em từ 7 tháng tuổi trở lên, người lớn, người cao tuổi, người hay mất ngủ, người cần bồi bổ cơ thể,…
3. Cháo đậu xanh thịt băm
- Nguyên liệu: 40 gram gạo tẻ, 50 gram đậu xanh không vỏ, 100 gram thịt heo, 800 ml nước.
- Cách sơ chế: Gạo và đậu xanh rửa sạch, ngâm nước khoảng 1 giờ. Thịt heo rửa sạch, băm hoặc xay nhỏ.
- Chế độ nấu: Cho nguyên liệu và nước vào máy làm sữa hạt. Chọn chế độ “Nấu cháo dinh dưỡng” nếu nấu cho bé ăn dặm, chọn chế độ “Nấu cháo nguyên hạt” nếu nấu cho bé ăn thô tốt và người lớn.
Trong đậu xanh có nhiều protein, chất xơ, folate (vitamin B9) cùng nhiều vitamin và khoáng chất khác. Ăn đậu xanh giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp hạn chế sốc nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và bổ sung dinh dưỡng cho thai nhi,… Món cháo đậu xanh thịt băm tốt cho người lớn, người đang mang bầu, người cần thanh nhiệt cơ thể, trẻ em từ 6 tháng tuổi trở lên (cần bỏ vỏ đậu xanh để tránh bị khó tiêu),…
4. Cháo gà hạt sen
- Nguyên liệu: 80 gram gạo tẻ, 80 gram gà, 80 gram hạt sen, 1 lít (1000 ml) nước.
- Cách sơ chế: Gạo và hạt sen rửa sạch, ngâm trong nước 1 tiếng. Thịt gà rửa sạch và thái miếng nhỏ.
- Chế độ nấu: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy nấu sữa hạt. Chọn chế độ “Nấu cháo dinh dưỡng” hoặc “Nấu cháo nguyên hạt” tùy theo nhu cầu.
Món cháo kết hợp gà và hạt sen là món ăn bổ dưỡng, tốt cho trẻ em, người ốm, người cần bồi bổ cơ thể. Thịt gà là nguồn protein động vật dồi dào, giàu dinh dưỡng, giúp phát triển tốt hệ cơ xương. Hạt sen có tính hàn, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, tốt cho não bộ và giải nhiệt cơ thể. Cháo gà hạt sen là sự lựa chọn tốt để bổ sung dưỡng chất, tăng cường tiêu hóa và hỗ trợ ngủ ngon giấc.
5. Cháo yến mạch
- Nguyên liệu: 50 gram yến mạch nguyên hạt, 250 ml nước.
- Cách sơ chế: Yến mạch rửa sạch, ngâm nước khoảng 20 phút.
- Chế độ nấu: Cho yến mạch và nước vào máy. Nếu bạn nấu cho bé ăn dặm thì chọn chế độ “Cháo dinh dưỡng”. Nếu bạn nấu cho người lớn thì chọn chế độ “Cháo nguyên hạt”.
Yến mạch chứa nhiều chất xơ hòa tan nên rất tốt cho đường ruột. Yến mạch còn có tác dụng giảm cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giảm lượng đường trong máu. Do vậy, cháo yến mạch rất thích hợp cho người cần giảm cân, người muốn cải thiện sức khỏe hệ tim mạch và hệ tiêu hóa. Trẻ em từ 6 – 7 tháng tuổi có thể ăn cháo yến mạch (theo Vinmec).
6. Cháo ngô cho người lớn
- Nguyên liệu: 100 gram gạo tẻ, 50 gram gạo nếp, 150 gram ngô ngọt (bắp ngọt), 1 lít nước.
- Cách sơ chế: Gạo rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 1 giờ. Ngô tách hạt, rửa sạch.
- Chế độ nấu: Cho gạo, ngô và nước vào máy nấu sữa hạt. Chọn chức năng “Nấu cháo nguyên hạt”.
Ngô là một loại ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ, bột đường, vitamin và khoáng chất. Trung bình trong 164 gram ngô ngọt vàng sẽ cung cấp 177 kcal, 4,6 gram chất xơ và 41 gram bột đường. Ăn ngô giúp tăng cường sức khỏe của mắt và ngăn ngừa các bệnh về tiêu hóa.
7. Cháo sườn non ngũ cốc
- Nguyên liệu: 100 gram ngũ cốc, 100 gram sườn non, 600 – 800 ml nước.
- Cách sơ chế: Ngũ cốc rửa sạch, ngâm nước 1 giờ. Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Chế độ nấu: Cho tất cả nguyên liệu và nước vào máy sữa hạt. Chọn chế độ “Cháo nguyên hạt”.
Ngũ cốc là tên gọi chung của 5 loại hạt, bao gồm gạo, lúa mì, ngô (bắp), vừng (mè), các loại đậu (đỗ). Ngũ cốc có chứa hàm lượng lớn chất xơ, vitamin nhóm B, khoáng chất, chất đạm,… giúp giảm nguy cơ béo phì, tốt cho tim mạch và tiêu hóa. Sườn non có chứa protein, sắt, canxi, kali, chất béo động vật,… Cháo sườn non ngũ cốc là món ăn thích hợp để thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn, giúp nhẹ bụng mà lại bổ sung nhiều dưỡng chất.
8. Cháo gà hạt sen bí đỏ cho bé ăn dặm
- Nguyên liệu: 80 gram gạo tẻ, 80 gram thịt gà, 60 gram bí đỏ (bí ngô), 40 gram hạt sen, 1 lít nước.
- Cách sơ chế: Gạo rửa sạch, ngâm nước 1 giờ. Thịt gà và bí đỏ rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Hạt sen rửa sạch, bỏ tâm sen để cháo không bị đắng.
- Chế độ nấu: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy. Bật chế độ “Nấu cháo dinh dưỡng” để cháo được xay nhuyễn mịn.
Theo HelloBacsi, bé từ 6 tháng có thể ăn cháo gà hạt sen bí đỏ. Cháo gà hạt sen bí đỏ giúp trẻ phát triển xương và răng, tăng cường hệ miễn dịch, giúp ngủ ngon giấc, hỗ trợ sức khỏe mắt và kích thích tiêu hóa.
9. Cháo đậu đỏ hạt sen cho bé
- Nguyên liệu: 25 gram gạo tẻ, 25 gram hạt sen tươi, 30 gram đậu đỏ, 400 ml nước.
- Cách sơ chế: Gạo rửa sạch. Hạt sen rửa sạch, bỏ tâm, ngâm nước 1 tiếng. Đậu đỏ rửa sạch, ngâm 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm.
- Chế độ nấu: Cho tất cả nguyên liệu và nước vào máy nấu sữa hạt. Bật chức năng “Cháo dinh dưỡng” cho bé mới ăn dặm, hoặc bật chức năng “Cháo nguyên hạt” cho bé tăng khả năng ăn thô.
Đậu đỏ rất tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ nhờ hàm lượng protein và sắt cao, xong lại chứa ít chất béo, ít cholesterol. Đặc biệt, trẻ em ăn đậu đỏ có nhiều chất xơ, giúp giảm nguy cơ bệnh đường tiêu hóa. Theo HelloBacsi, bé từ 8 tháng tuổi ăn được đậu đỏ. Món cháo đậu đỏ hạt sen giúp bổ sung dinh dưỡng cho bé, tăng cường sức khỏe và giúp bé ngon giấc.
10. Cháo tim heo đậu xanh
- Nguyên liệu: 50 gram gạo tẻ, 30 gram đậu xanh không vỏ, 30 gram tim heo, 2 củ hành khô, 400 ml nước.
- Cách sơ chế: Rửa sạch gạo và đậu xanh, đem ngâm nước 1 giờ. Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho tim heo đã rửa sạch, thái miếng vừa ăn vào xào chín, nêm gia vị tùy thích.
- Chế độ nấu: Cho gạo và đậu xanh đã chuẩn bị vào máy làm sữa hạt. Bật chức năng “Cháo nguyên hạt”. Khi cháo chín thì đổ ra bát thưởng thức cùng tim heo đã xào.
Y học cổ truyền có thuyết “ăn tạng bổ tạng”. Tim lợn có tác dụng bồi bổ khí huyết, tốt cho người bị mất ngủ, tim đập hồi hộp thất thường do tâm khí hư sinh ra… Đậu xanh có chứa nhiều đạm, xơ, folate (vitamin B9), nhiều vitamin và khoáng chất khác. Cháo tim heo đậu xanh là món ăn tốt cho những người cần bồi bổ cơ thể, cải thiện chứng mất ngủ, dưỡng tâm, an thần, bổ tim,…
11. Cháo hạt lanh cho bé
- Nguyên liệu: 2 thìa bột hạt lanh, 250 ml nước.
- Cách nấu: Nấu cháo hạt lanh không cần dùng máy xay nấu đa năng. Cho bột hạt lanh và nước vào nồi, khuấy đều. Đun sôi khoảng 5 phút trên lửa nhỏ rồi tắt bếp, ủ thêm 10 phút cho bột chín hoàn toàn. Bạn có thể thêm hoặc bớt nước để điều chỉnh độ đặc lỏng của cháo.
Hạt lanh là hạt của cây lanh, có kích thước bé, màu nâu hoặc vàng. Hạt lanh cung cấp nhiều chất béo, chất xơ và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Hạt lanh được bổ sung vào chế độ ăn uống để ngừa táo bón, tiểu đường, cholesterol tăng cao, bệnh tim, ung thư và một số bệnh khác. Trẻ từ 6 tháng tuổi có thể ăn hạt lanh ở dạng bột mịn (bột hạt lanh).
12. Cháo các loại hạt
- Nguyên liệu: 30 gram đậu xanh, 30 gram đậu đen, 30 gram vừng (mè), 30 gram lạc (đậu phộng), 30 gram gạo lứt, 450 – 500 ml nước.
- Cách sơ chế: Rửa sạch các loại hạt. Gạo lứt để ráo nước rồi đem rang đến khi chuyển màu. Đậu xanh, đậu đen, vừng và lạc ngâm nước 2 tiếng.
- Chế độ nấu: Cho tất cả các loại hạt và nước vào máy làm sữa hạt. Bật chế độ “Nấu cháo nguyên hạt”.
Các loại hạt chưa qua tinh chế có chứa một lượng lớn chất xơ, các vitamin nhóm B, chất khoáng và chất đạm,… Ăn cháo các loại hạt tốt cho hệ tim mạch, đồng thời giúp giảm nguy cơ béo phì, ngừa táo bón, tốt cho hệ tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ cao. Người có vấn đề về tiêu hóa, người bị giãn tĩnh mạch thực quản, người xơ gan, người suy nhược cơ thể không nên ăn món cháo này vì lượng chất xơ nhiều gây khó tiêu.
13. Cháo hạt sen thịt bằm
- Nguyên liệu: 40 gram gạo tẻ, 50 gram hạt sen, 100 gram thịt heo, 800 ml nước.
- Cách sơ chế: Gạo và hạt sen rửa sạch (hạt sen bỏ tâm), ngâm nước 1 tiếng. Thịt heo rửa sạch, xay hoặc băm nhỏ.
- Chế độ nấu: Cho tất cả nguyên liệu vào máy. Chọn chế độ “Cháo dinh dưỡng” hoặc “Cháo nguyên hạt” tùy theo đối tượng sử dụng.
Cháo hạt sen thịt bằm phù hợp cho mọi đối tượng, bao gồm trẻ em từ 6 tháng tuổi trở lên. Hạt sen có tác dụng thanh nhiệt, tăng cường chức năng não bộ, thịt heo giúp bổ sung protein và chất béo động vật. Cháo hạt sen thịt bằm là món ăn tốt để đưa vào thực đơn hàng ngày.
14. Cháo đậu nành cho bé
- Nguyên liệu: 30 gram gạo tẻ, 30 gram đậu nành, 250 ml nước.
- Cách sơ chế: Đậu nành rửa sạch, ngâm nước qua đêm, sau đó đãi sạch vỏ. Gạo tẻ rửa sạch, ngâm nước 1 tiếng.
- Chế độ nấu: Cho nguyên liệu và nước vào máy làm sữa hạt. Bật chức năng “Cháo dinh dưỡng” để có thành phẩm cháo mịn, hoặc chức năng “Cháo nguyên hạt” để có thành phẩm cháo còn nguyên hạt gạo và đậu.
Đậu nành rất giàu chất xơ, đạm thực vật, isoflavone và một số chất dinh dưỡng khác. Đậu nành có công dụng tăng cường sức khỏe của tim và xương,… Trẻ em từ 6 tháng tuổi có thể ăn cháo đậu nành.
Tại sao nên nấu cháo bằng máy làm sữa hạt?
Nấu cháo bằng máy làm sữa hạt đem lại các lợi ích vượt trội sau đây:
- Giữ được tối đa chất dinh dưỡng của thực phẩm: Công đoạn xay, nấu được tích hợp trong cùng một thiết bị, hạn chế việc xay hoặc nấu cháo nhiều lần làm hao hụt chất dinh dưỡng.
- Kiểm soát được kết cấu của cháo: Máy xay nấu đa năng được cài sẵn chế độ nấu cháo mịn hoặc nguyên hạt. Bạn chỉ cần chọn đúng chế độ là sẽ có được kết quả như mong muốn. Nấu bằng phương pháp thông thường có thể cho ra thành phẩm quá nhừ hoặc vẫn còn cứng do người nấu canh thời gian không chuẩn hoặc khuấy đảo nhiều.
- Tiết kiệm thời gian: Để nấu cháo bằng máy làm sữa hạt, chỉ cần cho các nguyên liệu vào máy và ấn nút, không cần xay trước từng nguyên liệu, không cần khuấy đảo liên tục. Người nấu chỉ mất thời gian để chuẩn bị nguyên liệu, không tốn thời gian nấu cháo.
- Một số lợi ích khác: Nấu cháo bằng máy làm sữa hạt không lo cháo bị trào, bị khét, miễn là bạn cho lượng nguyên liệu đúng công thức. Vệ sinh máy dễ dàng nhờ chế độ tự động làm sạch, đơn giản hơn so với việc cọ rửa nồi áp suất, nồi ủ cháo, máy xay.
Nấu cháo bằng máy làm sữa hạt có lâu không?
Nấu cháo bằng máy làm sữa hạt không lâu. Thời gian để nấu một mẻ cháo bằng máy xay nấu đa năng chỉ khoảng 20 đến 30 phút.
Máy làm sữa hạt nào có thể nấu cháo?
Máy làm sữa hạt có chức năng nấu cháo được cài đặt sẵn có thể nấu cháo. Máy được trang bị một hoặc hai chức năng nấu cháo tùy theo model. Bạn có thể tham khảo các dòng máy làm sữa hạt tốt có chức năng nấu cháo sau đây:
- Dòng máy xay nấu đa năng gia đình: Unie V9S, Gilux GLP18, Tapuho T01,…
- Dòng máy làm sữa hạt mini: Olivo CB1000, Elmich CBE-3904OL, Dingo DCB500, Masuto MS-LOVE.
